無いものねだり の あるもんで

Grazie☃  

いつものグリーンサラダ、

いつもと違う味に進化させたのは、

昨年仕込んだ、自家製洋ナシ＆イチジク酢。

いったん洋ナシだけで仕込むも、量が少なかったので、

その後思い付きでイチジクを加えた、

あるもんで🙌酢。

時間と酵母菌が、予想を超える美味しさに仕上げてくれた。

調味料の質が

シンプル料理の右腕であることを、しみじみ感じる。

洋ナシ＆イチジク酢を使った、なます

金時人参の代わりに、旬のビーツ（生）で

エッセンシャルオイルを配合し、オー・ド・トワレ試作中のパートナーが

私の意見を聞きたいと、シュッとひとふき手にかける。

目指すは、D＆GのThe One。

フライト待ち時間、よく免税品店で試させて頂いた香りの中から、

二人共しっくり感じた、好みの香り。

香水のベースとなる精油の種類は想像がつくとはいえ、

かなり、本物に近い出来上がりだと、賞賛する。

自分の心の習性

無いものねだり。

無いものばかり見てしまうこと、

ハマってしまうと、それは底なしだったりする。

自分の家と

自分の内に”あるもん”　へと

意識を向けさせ、いち早く舵を切る。

そうやって、

態勢を立て直す力へ

変換する。

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