レンズ豆で、簡単グルテンフリー・パン作り

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昨年からはまっている、レンズ豆を作った、グルテンフリーのパン・お菓子作り。

グルテンフリー、シュガーフリー、ベジタリアンなど、

周りにいる友人たちを、おもてなしする際にも役立つレシピ。

混ぜるだけ

こねない

発酵なし

なので、思い立ったら作れる、超簡単レシピ。

今日は、グルテンフリーかつ、低糖を考え、

サイリウムパウダー（オオバコの種の殻を粉末にしたもの）を使用。

重曹とお酢を

クリームタータ（ケレモル）に変えてもOK。

今回は、フラットなパンに。

レンズ豆の匂いや味などはなく、

小麦粉で焼いたパンと、ほぼ遜色なし。

お店で買うと、それなりのお値段がする、

オーガニック・グルテンフリーパン。

この方法だと、コストもかからない。

レッド・レンズ豆以外にも、

茶色・黒色のレンズ豆（必ず一晩浸水）で作ると、

また違う食感が楽しめます。

基本のレシピ

🍎材料🍎
200g　　レッド・レンズ豆　
50ml　　水
25g　　サイリムパウダー（なければ、フラックスシード、チアシードでもOK）
25ｇ　　オリーブオイル　
3g　　　塩
5g　　　重曹
15ml　　お酢

🍏作り方🍏
１．レンズ豆は、一晩（あるいは急ぐ場合は数時間でもOK）分量外の水につけておく。
２．水気を切ったレンズ豆に、50mlの水を合わせ、ミキサーにかける。
３．２．に、残りの材料を合わせ、かき混ぜる。
４．クッキングシートを引いた天板に、３．を流しいれる。
５．180℃のオーブンで２５分焼く。